Masamoto KS Usuba 165mm 蔬菜刀 - 白钢 2 号

Masamoto KS 系列薄刃刀

刀具规格：

• 型号： Masamoto KS系列薄叶
• 刀片材质：白钢2号
• 洛氏硬度 (HRc)： 62 至 63
• 刀片研磨和边缘形状：单斜边
• 手柄材质： D 形木兰木手柄，带水牛角套圈

方面：

• 刀片长度： 180毫米（7英寸）
• 总长度： 325mm
• 刀片厚度： 4mm
• 刀片宽度： 44mm
• 总重量： 200g

工艺与品质：

KS 系列是 Masamoto 高档 Shiro-ko #2（白钢 2 号）Hon Kasumi 日本传统风格刀具的典范。每把刀都经过严格的生产过程，包括锻造、淬火、磨刀和精加工等额外步骤，要求的工艺水平比 Kasumi 刀具制作过程更高。KS 系列与众不同，因为每件产品都由技艺精湛的工匠手工磨刀、抛光和精加工，确保无与伦比的刀刃锋利度和卓越的表面效果。

材料卓越：

Masamoto KS 系列刀具的刀芯采用日立白钢 2 号 (HRc. 62-63)，这种钢材以其纯度而闻名，并且采用软铁锻造焊接而成。这种组合使刀片达到高硬度而不会变脆。因此，刀片保持非常锋利的边缘，保持性极佳，而且易于打磨。对于需要在其烹饪武器库中配备最锋利刀具的专业人士来说，它是首选。