Masamoto KS 系列柳叶刀本霞白钢 2 号 - 生鱼片刀

MASAMOTO SOHONTEN 专业生鱼片刀

寿司和生鱼片用柳刃刀：

• 用途：专门设计用于切片无骨鱼片，适合生鱼片和寿司菜肴，以及剥鱼皮。
• 设计特点：采用单斜面窄刀片，刀刃角度相对较小，可轻松切割，同时保持切片的新鲜度。其长刀片可让您以单一流畅的动作切片鱼，这对寿司厨师来说至关重要。

超级锋利 - Masamoto KS 系列：

• 专业级材料：Masamoto KS 系列代表了一系列高品质日本碳钢刀具。
• 刀片材质：此刀采用 Masamoto 著名的 Gyokuhaku-ko“Shirogami 白钢 2 号”（HRC 62-63）制成，经过锻造、磨刀、抛光和精加工等每个阶段手工制作。
• 非不锈钢：请注意，这把刀不是由不锈钢制成的，它具有出色的锋利度，非常适合增强食物的味道。

D 形日式 Wa 手柄：

• 手柄设计：轻巧、符合人体工程学的 D 形木质手柄，提供舒适、牢固的抓握。
• 手柄材质：套圈由耐用的天然水牛角制成，因其平衡性和精确度而受到日本专业寿司厨师的青睐。

正宗日本品质：

• 品牌历史：MASAMOTO-SOHONTEN 刀具成立于 1866 年，拥有 150 多年的历史和工艺。
• 品质的象征：“MASAMOTO”品牌是卓越品质和性能的代名词，深受专业厨师、名厨以及烹饪爱好者的青睐。

产品信息：

• 日本制造
• 刀片长度：9.5 英寸（240 毫米）
• 刀片材质：Masamoto 的 Gyokuhaku-ko（SHIROGAMI 白钢 #2）
• 手柄材质：木兰木、水牛角
• 硬度：洛氏硬度C（HRC）62-63