Misono 钼钢 (AUS-8) - Sujihiki 刀

刀具型号：Misono 钼钢系列 Sujihiki

品牌故事和历史

Misono 是一个拥有 800 多年悠久历史的品牌，因其精湛的刀具制作工艺而广受赞誉，其刀具经久耐用、锋利且保持锋利。Misono 起源于关市，这里是日本刀具制作工艺的发源地，已成为质量和精度的标志，受到世界各地烹饪专业人士的推崇。

规格

• 刀片材质：AUS-8 钼钒不锈钢，因其出色的强度、耐腐蚀性和易于磨锐而被选中。
• 洛氏硬度（HRc） ：57，在保持锋利度和易于维护之间实现完美平衡。
• 刀片研磨和边缘形状：双斜面边缘 70/30，设计用于精确切片并具有无可挑剔的边缘保持力。
• 手柄材质：黑色帕卡木搭配不锈钢垫片，确保舒适、防滑的抓握和卓越的控制力。
• Saya Included ：不，注重刀本身的本质品质和工艺。

可用尺寸和规格

1. 苏吉希基 240 毫米（9.4 英寸）

   • 切削刃长度：245 毫米（9.6 英寸）
   • 总长度：365 毫米（14.3 英寸）
   • 刀片厚度：2.2 毫米（0.08 英寸）
   • 刀片宽度：38 毫米（1.4 英寸）
   • 手柄长度：112 毫米（4.4 英寸）
   • 总重量：157 克（5.5 盎司）

2. 苏吉希基 270 毫米（10.6 英寸）

   • 切削刃长度：270 毫米 (10.6 英寸)
   • 总长度：395 毫米（15.5 英寸）
   • 刀片厚度：2.2 毫米（0.08 英寸）
   • 刀片宽度：39 毫米（1.5 英寸）
   • 手柄长度：112 毫米（4.4 英寸）
   • 总重量：168 克（5.9 盎司）

3. 苏吉希基 300 毫米（11.8 英寸）

   • 切削刃长度：306 毫米（12.0 英寸）
   • 总长度：440毫米（17.3英寸）
   • 刀片厚度：2.2 毫米（0.08 英寸）
   • 刀片宽度：40毫米（1.5英寸）
   • 手柄长度：125 毫米（4.9 英寸）
   • 总重量：219 克（7.7 盎司）

使用与维护

为了使刀具发挥最佳性能并保持其卓越品质，建议在使用后立即清洗和干燥。适当的保养将确保刀具在未来几年内仍然是您烹饪冒险中的可靠伙伴。

功能

Misono Sujihiki 刀有三种尺寸，是多功能性和精确度的典范。无论是用于精细切肉、切鱼片还是轻松切蔬菜，这把刀都能确保干净、精确地切割，且省力。刀刃的长度和设计可实现完整、流畅的切片动作，使其成为专业厨师和烹饪爱好者不可或缺的工具。

评估

选择 Misono 钼钢 Sujihiki 刀，就是对烹饪工具卓越品质的承诺。它融合了传统工艺和现代材料，是那些重视烹饪工具的精确性、耐用性和美观性的人的绝佳选择。